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Mission 18： 台南縣all done
七股→將軍→北門→學甲→佳里→西港→安定→麻豆→下營→鹽水→新營→後壁→白河
→東山→柳營→六甲→官田→大內→山上→左鎮→新化→新市→關廟→龍崎→歸仁→仁德→永康
繞了好久才終於出了台南市行政區域，過了曾文溪台南縣就到了。今天的第一站是去給黑面琵琶，ㄚ不是，去給黑面琵鷺看。想到七股大家想到的是白色的鹽山，以及黑面琵鷺的過境棲息處。這幾年來因為政治人物想蓋國際機場，引發了工商發展與自然保護的爭議。關於這個問題還是交給想選縣長的政治人物去煩惱好了。
上次在鹿港已經多少提到將軍鄉的故事，將軍這個地名即出自施琅的征台名將身份。將軍鄉現有施姓人家是施琅么子的後代，此地施姓祖厝還有一塊『靖海侯/施』的石碑，便是一個有力的證明。施琅將吳姓和施姓族人先安置在將軍這個地方，後來因鹿港那邊有亂，把施姓族人遷去屯墾，留在將軍原居留地的幾乎是吳姓人家，而有了『施琅開庄，全庄皆吳』的順口溜。現有將軍鄉有四個聚落吳姓戶數佔絕大比例，這些吳姓族人合稱『四埔吳』。南瀛醫生作家吳新榮便是出身將軍。不過走在將軍鄉，看著有關將軍的路標，ㄚ凱心裡想的卻是下西洋棋或象棋喊著『將軍~』的情形。
七股、將軍、北門是台南靠海的三鄉鎮，以往人們是以晒鹽或養殖魚業為生，日子都不怎麼好過，描寫這些艱苦生活的鹽田文學，在台灣的鄉土文學一直佔有相當的地位。著名景點：將軍鄉馬沙溝海水浴場、北門鄉南鯤鯓代天府。
從北門往東轉進學甲，經過西埔內，來到新頭港仔這個聚落。這個看起來小小的聚落卻是『台南幫』吳三連、吳修齊、吳尊賢等人的故鄉。三連先生跟修齊先生、尊賢先生是十代之前同源的堂叔侄。現在庄頭還留有一個吳氏宗祠和尊賢先生故居。為跟將軍的四埔吳劃分，新頭港仔和北門西埔內的吳姓人家被合稱為『頭港吳』。清末(A.D.1882)頭港吳的族人因為補魚的糾紛跟學甲中洲的望族『中洲陳』起衝突，頭港吳因為聲勢較弱趕緊繞到將軍向同姓的四埔吳求救，史稱『陳吳拼』。頭港吳和四埔吳雖然都來自泉州晉江，但是來台時的祖先都還不是同源。學甲另一個有趣的是秋天的『鴿苓比賽』：在鴿子身上綁上一個重重的苓，和鹽水另一個庄頭比賽，兩庄互飛，看哪庄最後回到家的鴿子最多，誰優勝，算是秋收農閒之後，一個消遣的活動。至於有沒有虐待動物之嫌，就別這麼嚴肅了啦。
台南縣是平埔族-西拉雅族的分布地，西拉雅原本是居住在赤崁樓一帶，荷蘭人為了跟西拉雅人作交易，以羅馬拼音教西拉雅人文字，稱為『新港文書』，這是台灣所有原住民中唯一有文字的一族。西拉雅主要分為幾支：新港社(新市)、目加澑灣社、蕭壠社(佳里)、蔴豆社(麻豆)、大目降社(新化)、大武壠亞族(玉井、楠西)。阿立祖是西拉雅族信仰的神，他們以壺的形象祭祀，所以又被稱為拜壺文化，每年農曆九月十五或十月十五會有西拉雅的夜祭，例如東山吉貝耍、蕭壠、大內頭社夜祭。夜祭的目的是要感謝祖先當年冒著台灣海峽黑水溝的險惡海象，渡水來台，也讓後代族人飲水思源之意。雖然西拉雅慢慢遭同化，但台南縣各地仍有祭祀阿立祖的公廨，例如位於陳金鋒的故鄉-大內的頭社『太上龍頭忠義廟』、東山吉貝耍，佳里北頭洋、官田蕃仔田、楠西灣丘；而台20線沿線在山上豐德與左鎮菜寮二段路邊的老君祠則是公廨的化身。
來到新營時，差不多是中午用餐時間，新營曾經是ㄚ凱負笈求學三年的地方，為了回味一下當年的情景，還特別繞去一家以前常光顧的肉包店。不過呢，不知是換了第二代經營還是商業化過頭了，味道早已沒有以前那樣感人了，這現象似乎也常在各地知名小吃身上發生。
從柳營回到台一線往南走，一段當年求學必經之路。途中會經過官田渡假村(營區)的門口，這是台南男生最常被徵召去新兵訓練的兩個營區之一。當年坐在公車上看著營區大門，心裡想的是會不會這就是ㄚ凱後來的新兵訓練中心，後來接到兵單時ㄚ凱笑了，因為老天真的讓ㄚ凱一語成讖了。
講到山上，這是台南縣面積最小的鄉鎮。關於山上的閩南語唸法，『用心看台灣』節目澎恰恰的口白是錯誤的。山字是以國語念法發音，上字則以『尚』的閩南語發音，而非澎恰洽念的『山頂鄉』。 隔鄰的左鎮則以菜寮溪出土的『左鎮人』化石著名，這化石有著2萬年的歷史，是台灣目前所找到年代最早的化石，據研究似乎是從台東卑南那邊過來的。雖然左鎮跟玉井是隔壁鄉鎮，但上次回來實在是時間因素沒能過來，這次再踏上熟悉的路途，蓋上左鎮的微笑章，依然是興奮的情緒。
龍崎是台南四個沒有小七的鄉鎮，據前人的遊記，微笑商店所在的308高地又距龍崎downtown有一段不短的距離，本來還在猶豫要不要真的走一趟，可是如果不去，這一趟台南縣走完，走過鄉鎮數停在199，這將會是一個有缺口的遺憾。為了避免遺憾發生，趁著時間還早臨時更改順序先走龍崎一趟，用充足的時間跟他耗。果然前人的經驗是要相信的，光是走到轉進308高地的路口已經花了15分鐘，進去後又是山路，又是颱風後坍方的情況，沒故意測時間和距離，大約也總共用了半小時才終於找到微笑商店，蓋上龍崎印章的滿足感，不亞於上次冒雨完成尖石的感動。
台南鄉鎮的名稱也各有特色：有的充滿濃濃教化味：安定、善化、新化、南化、歸仁、仁德、永康；有的則跟當初鄭成功駐紮台南有關：新營、下營、柳營(舊稱查畝營，陳永華墓所在)、左鎮、官田(舊稱官佃，為官方佃作所在)；跟數字有關：七股、六甲；跟方向有關：北門、西港、下營、左鎮；佳里則是清朝台灣縣縣治設在佳里興而轉化；麻豆則來自西拉族的蔴豆社。
這一趟倒數第二站是仁德鄉，即"保安"車站所在，為此還特地去蓋了車站的特別戳章，這是ㄚ凱走過第199個鄉鎮。而選擇"永康"市作為第200個造訪的鄉鎮，一方面這是外婆家所在，一方面剛好也有了『永保安康』的意味，以此來作為200個鄉鎮達成的賀禮。同時也祝福各位永保安康了。
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